Какво означава НАССР-Hazard Analysis ans Critical Control Point в превод Анализ на опасностите и контрол на критичните точки, т.е. това са "точки" които трябва да се контролират от производството до крайния консуматор с цел предотвратяване на опасностите за живота и здравето.

За пълна функционалност на системата първоначално се премнава през следните етапи:1.Одит на състоянието, 2.Разработване на документация за системата, 3.Внедряване, 4. Функциониране, 5.Сертифициране от независима сертифицираща организация.

Впоследствие периодично се провеждат вътрешни одити и консултации за подържане на системата.

Моля не пишете в сектор Обяви където съм публикувал обява във връзка с HACCP.

Може ли да ми обясните какви критични точки, които трябва да бъдат контролирани има в един павильон в който се продават само пакетирани стоки?
И какви одити в последствие щв бъдат извършвани на този търговски обект?

Прочети Наредба №5 от 25.05.2006 г. за хигиената на храните

http://www.monitor.bg/bulgaria/article?s­id=&aid=104687&cid=20&eid=927
източник:­monitor.bg

http://www.riokozpd.com/na­redbi/Ukazania_HACCP.doc
източник:РИОКО­З - Пловдив

повече за HACCP - в една изчерпателна статия тук http://redorbg.com

Още повече за HACCP http://www.evristika.hit.bg/SLDA%20CG.ht­ml

Цитат от Редор "Защо всичко ни идва отведнъж? Правилата ли закъсняха или ние не ги разбрахме?

Въпроси, въпроси, въпроси... Засега без точни отговори. Предстои развитие."

Коментара е излишен. Предстои развитие............

Службата по храните на ЕС идва на инспекция у нас. източник:money.bg
http://money.ibox.bg/­news/id_1689336658

Да! И има доста подплашени

Razpolagam s dokumentaciqta nujn a na zavedeniqta po povod HACCP. Koito jelae moje da si q zakupi s/u 70lv. 0897881301 Lubo

Тук май заприлича на битпазар. А пък аз я изпратих безплатно! Колко съм недалновина.

Верно Любото ти или не оценвваш труда си, или НАССР -то ти въобще не е такова, според мен второто................



Яд ме е на такива изпълнения, щото аз по-малко от 1000 лева няма да взема (имам сертификат за вътрешен одитор) :):)

plankov гледай ква стана тя - в началото беше само една обява взимай си парите и да не ти пука, кат си свършиш работата после ще са ти благодарни и няма да плащат отново за оправяне на несъответствията.

Ще, номера е, че дотогава ще изпусна 5 клиента, които ще изядат дебелия заради 70 лв:(((((((((((((((

Koi po-to4no 6te izqde debeliq? Za6toto az v HEI nqmahh problem. Dori moga da go predostavq bezplatno samo i samo da ne se pla6ta na kojoderi kato tebe Plankov. 1000lv. Ti lud li si be? I za kakvi nesyotvetstviq? Pravite edin dokument minavate go prez xeroxa i za nezna4itelni promeni v sydyrjabieto vzimate 1000lv.