moge li da mi pomognete s tazi sistema kato mi q ispratite na voinovi@hotmail.com

Системата за безопасност на храните НАССР става задължителна

Предстоят проверки в предприятия и магазини доколко са изпълнени предписанията, направени в края на м. март

автор: Христо КОЛЕВ
03 юли 2007
Изтече удълженият с мълчаливото съгласие на институциите нов срок за регистрация на фирмите по системата НАССР, съобщи инж. Асен Илиев координатор на Сдружение Клуб 9000 - Русе. Той поясни, че тази временна регистрация със срок до този месец от РИОКОЗ и ДВСК е била дадена на онези фирми, които са започнали да внедряват системата, но тогава, преди три месеца, все още не са били готови да я приложат.

Сега всички фирми с такава регистрация трябва да имат вече внедрена система и тя да бъде защитена пред контролните органи. По неофициална информация в близките седмици предстоят проверки доколко са изпълнени предписанията, направени в края на м. март, когато изтече законният срок за въвеждането на системата. Албена Иванова от ДВСК - Русе вчера съобщи, че институцията ще направи своите проверки през последното тримесечие. РИОКОЗ ще започне своите проверки по-рано, нейните предписания за отстраняване на нередности преди три месеца бяха и най-много.
Най-многобройни ще бъдат проверките за наличие на система НАССР в търговската мрежа. Още в началото на април т. г. на семинар на Клуб 9000 с мениджъри на фирми стана ясно, че броят на обектите в региона е много голям - над 400-500 обекта трябва да имат НАССР. Сега те трябва да бъдат проверени от РИОКОЗ и да се реши дали временно или постоянно те да бъдат заличени. Малките фурни по селата са вече отпаднали по собствено желание, тъй като финансовите вложения за внедряване на системата нямало да бъдат ефективни. Проверките няма да засегнат и някои заведения като барове, коктейл-барове и други, където няма производство на храни - при тях ще е наобходимо да има не внедрена система НАССР, а само добри производствени практики. Същото е и при производството и продажбата на зеленчуци.
Както в. Бряг писа тогава, от 6 месопреработвателни предприятия в региона само едно нямаше разработена система НАССР, от 4 транжорни едно бе със забележки, от 4 млекопреработващи предприятия също едно бе без все още въведена система. Една кланица също нямаше въведена система.

Абревиатурата НАССР е съкратено наименование на Hazard Analysis and Critical Control Points и означава Анализ на опасностите и контрол на критичните точки. Системата НАССР представлява системен научен подход за определяне, оценка и контрол на опасностите (биологични, химични и физични) в храните и напитките. НАССР има за цел предпазване на здравето на потребителя от вредни въздействия и последици след консумирането на конкретен продукт или група продукти, произвеждани от една фирма. Освен това системата намалява загубите от замърсени и/или развалени хранителни продукти и суровини. Българското законодателство засяга тези системи в чл. 18 от Закона за храните, където е заложено въвеждането и функционирането на такава система в предприятията от хранително-вкусовата промишленост.

източник: Вестник БРЯГ

Имаме малък цех за банички и когато инспекторът каза, че трябва да имаме НАССР система ние не знаехме към кого да се обърнем, а след като поразпитахми установихме, че цените за такава система са най - различни. В крайна сметка намерихме фирма, от която сме много доволни (и цената беше съвсем приемлива). Консултантите разработиха всички документи, а освен това направиха и обучение на целия персонал. Инспекторът също беше доволен. Това е адреса на фирмата www.kalintzanov.com. Успех

Имаме малък цех за банички и когато инспекторът каза, че трябва да имаме НАССР система ние не знаехме към кого да се обърнем, а след като поразпитахми установихме, че цените за такава система са най - различни. В крайна сметка намерихме фирма, от която сме много доволни (и цената беше съвсем приемлива). Консултантите разработиха всички документи, а освен това направиха и обучение на целия персонал. Инспекторът също беше доволен. Това е адреса на фирмата www.kalintzanov.com Успех