Здравейте от къде мога да намеря добри производствени практики (ДПП) за магазин?

Благосдаря ви!

какво произвежда магазина

Не съм много запознат, но за HACCP плана ми трябват ДХП отколкото ДПП.

Къде мога да ги намеря?

не искам да те плаша, но мой приятел ще ти поиска 1500 лева за тая работа...

Рима намират се - попитай колеги в бранша, но само те вече не са достатъчни

Наредба № 5 от 25 май 2006 г. за хигиената на храните
Раздел II.
Отговорности на производителите и търговците на храни
Чл. 70. (1) Производителите и търговците на храни въвеждат, прилагат и поддържат система от процедури и програми за управление на безопасността на храните или система за анализ на опасностите и критични контролни точки (система НАССР), а когато цялостното внедряване на системата е неприложимо - процедури в съответствие с принципите на системата НАССР.

Закон за храните
Глава четвърта.
ПРОИЗВОДСТВО И ТЪРГОВИЯ С ХРАНИ
Чл. 12. (Изм. - ДВ, бр. 102 от 2003 г.) (1) (Изм. - ДВ, бр. 31 от 2006 г., в сила от 14.04.2006 г.) Производство и търговия с храни в страната се извършва само в обекти, регистрирани по реда на закона, които:
1. отговарят на хигиенните и/или на ветеринарно-санитарните изисквания, определени с нормативен акт;
2. имат разработена технологична документация за групите храни, които ще се произвеждат в обекта;
3. имат въведени:
а) добри практики за производство и търговия с храни и система за анализ на опасностите и критични контролни точки или процедури в съответствие с нейните принципи, когато цялостното внедряване на системата е неприложимо;
б) система за управление на безопасността на храните.

За въпроси, тука са ми координатите - http://www.pitam.info/forum.php?c=3&t=87­9

Няма ли кой да каже какви са стъпките и какви са документите.какви са тези безбожни пари които ускат всички

Има кой да каже. Мнения- много. Какво по- точно те интересува?